نقدم لكم اليوم السر في طريقة عمل عجينة السكر كالمحلات، حيث تحتار الكثير من الأمهات بسبب عدم قدرتها على عمل الكيك وتزينها كالمحال الكبرى لأولادها، فبعجينة السكر تستطيع الأم تزيين الكيك بمنتهى السهولة، ولذا نقدم لكم السر في عملها.

يكمن السر في عملها في عده نقاط من أهمها العجن، فعجينة السكر تحتاج الكثير من العجن والجهد فعلى الأقل قومي بعجنها ما لا يقل عن 5 دقائق، والسر الثاني يأتي في نخل السكر البودرة، وكل المكونات جيدا لضمان عدم وجود أي كتل في العجين.

أما بالنسبة لحجم العجينة بعد الرق فيجب أن يكون متوسطا، كما ينبغي عليكي أن تحفظيها في الثلاجة وليس الفريزر، بشرط ألا تزيد مدة الحفظ في الثلاجة عن إسبوع واحد فقط، وتكون العجينة في كيس نايلون محكم الغلق، وإليكم طريقة التحضير.

المقادير:

3 أكواب سكر بودرة.

½ كوب نشا.

2 ملعقة صغيرة ماء.

½ كوب عسل.

طريقة التحضير :

قومي بنخل النشا والسكر جيدا واخلطيهم جيدا، ثم قومي بخلطهم مع الماء والعسل وقومي بعجنهم جيدا، لتمام الحصول على عجينة لينة، وإذا كنتي ترغبين في الحصول على لون للعجينة، عليكي تلوينها بملعقة من القهوة، أو النسكافيه، أو مغلي الكركديه، واستعمليها بعد ذلك في تزيين الكيك بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا :

طريقة عمل عجينة "البروفيترول" للحلو والحادق

لاشتراكها في الأطباق المالحة والحلوة.. طريقة عمل عجينة الباف باستري

تعرفي على سر طريقة عمل عجينة الجلاش البيتي